こんばんは～！！
最近、僕の趣味の一つに“料理”があります。
日本に住んでいるときから料理は好きな方でしたが、ここはバリ島！
最近作っているのは、もちろんバリ料理を含む「インドネシア料理」です。
バリ人の彼女が料理が得意なので、色んな料理を教えてもらっているんですよね。
昨日作ったのは、サテバビ！
そして、カンクン炒め！
サテのソースとサンバルも作りました。
サテと言うのは、日本で言う焼き鳥のようなもの。
インドネシアでは鶏肉以外にも、牛肉を使ったり、ヤギの肉を使ったりします。
でも、バリ人が一番好きなのは、やっぱりバビ（豚肉）でしょう☆
↑こんな感じで、家の駐車場でじっくり炭火で焼きましたよ～！！
カンクン炒めとサテのソース、そしてサンバルは彼女の担当。
家の中で、作ってくれました。
サンバルと言うのは、インドネシア料理には欠かせない辛味ソースのようなもの。
材料は、唐辛子・小さな赤玉ねぎと呼ばれるもの・トマト少々・にんにく少々・塩・砂糖、そして“テラシ”と言う魚？からできた調味料を使います。
これを、甘辛いサテソースに絡めてサテバビを食べるとサイコーーー！！！
僕は、ご飯を何杯でも食べることができます♪
まさにバリ島おふくろの味？・・といったところです。
いや～、美味しかったなぁ・・・★
こんな感じで、炭火で焼きました。意外と時間がかかります。
カンクン炒め。かなり辛口です。
出来上がり～！
バリ島には、豪華なインドネシア料理のレストランから家庭的な味のワルン（食堂）まで、いろんなお店があるので、みなさんもバリ島に旅行したら、ぜひ食べ歩いてみてくださいね～！
バリ島レストランの情報はこちらから↓↓↓
バリ島レストラン☆